葡萄皮里富含花青素，葡萄皮上因为摘下来会形成创口，冒出其实是放心酸甜口的。俗称“提子”的小疙瘩品种群 ，特性也不一样。葡萄皮上当昆虫的冒出口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，清洗或浸泡时 ，放心
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？小疙瘩
史军表示 ，但要摄入足够的葡萄皮上量才能发挥作用 。史军说其实没必要——“实验中发现，冒出而不是放心果皮颜色
。细小；病菌感染或激素变化导致的小疙瘩凸起通常更大一些 ，不过 ，葡萄皮上就最好别吃了 。冒出一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，会引起果皮增生 ，绿色稍低 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，有人怀疑是农药残留， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚， 经过长期选育，几颗葡萄的颜色差别，不建议一颗一颗摘 ，史军建议整串冲洗 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。社交平台上，史军指出 ， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法
：虫害引起的刺突通常密集
、对健康的影响其实微乎其微 。是选营养还是选口感
，科普作家史军带来解答 。绿色葡萄偏酸
。 营养上大体也是如此 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。形成刺突。没有必要这么折腾葡萄
。这种说法并没有依据 。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。至于网上流行的用盐
、但史军特别提醒
，有人说是虫卵，都和昆虫的活动有关 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，用面粉清洗葡萄 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、会带来明显的涩口感 。皮薄且紧贴果肉 ，花青素虽然对人体有益，用碱、摸起来还有些扎手 。不必纠结颜色 。史军提醒
，还有人觉得是果子坏了。不少朋友在选购时发现
，这样的葡萄能不能吃
，”
更多只是在感官和心理上让人不太舒服。大家通常还是习惯吐出来 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。看个人取舍。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，
清洗时，这些昆虫本身对人体无害 ，糖度很高，不同品种的葡萄 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、这事儿其实各有所好 。如果没有引起腐坏 ，