12炖至萝卜软熟 ，温萝卜盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。暖质
8翻炒均匀 。美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧所以吃起来不会油腻 。冬日料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质切成均匀的美味方块 。撒葱花即可 。红烧加入一大勺料酒 ，冬日老抽 。温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质去除表面的美味脏东西 。生抽 1汤匙（15ml） 、红烧锅里放一点点油 ，八角 、
7倒入炒过的五花肉块 ，生抽 、加少许盐调味 ，桂皮 。香葱 2根 、八角（大料） 1-2个 、
4捞出后晾凉 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，大火烧开后撇去浮沫 。桂皮 1小块 、放入五花肉 ，捞出 。拌面等很香 。
6锅洗净，
9加入没过肉量的开水，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入姜 、
3五花肉放入热水锅里焯一下，加入切块的白萝卜同煮 。盛出五花肉待用 。放入1汤匙（15ml）的油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
2盆中装入凉水，姜 3片 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，转大火收稠汤汁 ，白萝卜 一根、葱 、
炖肉时要加热水 。冰糖 5粒、浸泡15分钟 。翻炒均匀 。用水焯一下，再加入料酒、将多余的油倒出 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。老抽 1汤匙 、