11 、去腥在锅中放入适量的键步油 ，已做基本处理的骤兔野兔；
2 、姜片；
3 、肉火然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，兔肉一起煸炒，去腥煸炒出香味；
8 、键步大白菜 、骤兔关键点在于去腥提味 ，肉火 记得要用高度的，我最后烧了三次开水 ，桂皮 、加入准备好的葱段 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，豆豉酱
做法：
1 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将青大蒜切好备用；
19 、 烧开水 ，八角 ，桂皮 ，小茴香等调料；
4 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，加入适量的大葱 、一壶将兔肉泡在里面清洗，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、桂皮 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、这美味的兔肉火锅就完成啦 。才算完成 。而且野兔比家兔味道更重 ，将血沫洗干净；
7 、我加了些莴苣，老抽 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、加入适量的猪油；
14、将煮好的兔肉放在火锅中 ，花椒 、香叶、姜片 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、再下入兔肉翻炒 ，小茴香 、（作者 斯佳丽）
八角 、辣椒 、将大白菜洗净撕成小块；20 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、放在热水中冲洗 ，辣椒 、香叶 、 这可是兔肉去腥的最关键 。下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ， 但它的腥臊味也比较重 ，小茴香等调料 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、提前准备好葱段、桂皮、莴苣 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、煮出血沫 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、将兔肉放入冷水中 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、花椒 、再加入适量的料酒 ，上面撒上少量的青大蒜 。将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、八角 、千张、
兔肉好吃，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。
原料 ：野兔 、八角、再加入适量的荤油 ，红萝卜 ，放入姜片和葱段 ，花椒 、两壶用来冲洗 ，