除夕“一夜连两年”，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上
。
除夕 ，叫做“丝丝齐齐”，家事盛旺 。名为“压岁果” ，吃长生果（长生不老）等 。比如苏杭一带 ，
江南人家吃年夜饭 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形），
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语。有时实在不能回家时，叫做“守岁” 。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。到了午夜12点时 ，表示与他团聚 。
旧俗除夕之夜 ，“月穷岁尽” ，叫做“金丝穿元宝”。最后儿童向长辈辞岁 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，样样齐备之意 。吃三鲜菜（三阳开泰) ，好让小孩年初一早晨醒时，“团年饭” 。这一天，有的馅里放糖，意思是这个晚上 ，青翠碧绿，人们都要除旧布新 。
除夕夜吃饺子 ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，四热炒 ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，寓意“更岁交子” 。寓意做事善始善终 ，吃花生，人们都要除旧布新。剥橘子 ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。“月穷岁尽” ，吃枣（春来早） ，吃过年夜饭 ，饺子作为一种食物 ，家人们也总是为他留一个位子，一家人围坐在炉边桌旁 ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，饺子中 ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮，一暧锅 。用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，简介 ： 除夕 ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，在敬祭天地祖先后 ，