除果汁外 ，蔬菜零食压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、超级健康家庭自制鲜榨果汁是蔬菜零食值得推荐的 。
蔬菜零食何况市场上大量的超级健康果汁类产品并不是纯果汁 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距。蔬菜零食水果罐头 、蔬菜零食防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，超级健康营养破坏越多 。蔬菜零食压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、蔬菜零食以及某些进食不便的病人 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，营养损失更大，
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