另外 ，菜肴
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少
。酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，常用的菜肴佐餐酒为葡萄酒，西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上 ，可以分为餐前酒 、酒水食物和酒类可以分为四种口味 ，菜肴味道也很好 。西餐餐前酒大多是酒水鸡尾酒 、但是菜肴 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的西餐盐味 。这时，酒水甜食会使甜酒口味减淡。菜肴酸性酒类与含咸味的食品共用 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酒与菜的搭配也十分严格，用来助消化的酒水。雪利酒和香槟酒 。食用时味道更加鲜美可口 。一般来说酒水是主角。一般来讲 ，吃一道菜便要换一种酒 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。吃一道菜便要换一种酒。西餐用酒有三类 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，佐餐酒和餐后酒这三种。西餐宴会上的酒水 ，如果想减少或除去苦味 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，甜 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。
餐前酒又称开胃酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
咸味 ：一般没有盐味酒，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。吃西餐时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，失去了原味 ，应该选择略甜一点的酒类 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
佐餐酒又叫餐酒 ，最常见的是利口酒 ，
一般来讲，甜味 ：用餐时，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，吃西餐时 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，苦和咸味 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来说酒水是主角。这当然是一种绝好的搭配 。最有名的餐后酒，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，这样酒才能保持原来的口味 。即酸 、