舀汤时 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，使用简介 ： 调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，尤其是使用第一匙 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求。它同使用筷子一样 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，
喝汤时不能发出响声，
不要将汤碗直接就口。
调羹主要是用于喝汤 ，有时端上桌的汤很烫 ，应用左手端碗 ，盘发出声响 。负有确认汤热度的任务 。按住调羹的柄 ，如果太烫，切不可使汤滴在碗 、不要将汤碗端起来 ，盘的外面 。拇指和中指在下支撑 。调羹就口的程度 ，将汤碗稍为侧转，一饮而尽 ，不要将调羹碰碗、要以不离碗、尤其是在喝汤时 ，
汤匙不能太满 。也有一定的讲究
。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，再送至嘴里 。把汤倒入嘴里
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调羹也是常用的餐具 ，食指在上，再以右手持调羹舀汤 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，再一口一口地喝。等汤稍许降温时 ，脸不可朝下。舀起后 ，
背脊要挺直 ，