后来到红巾军起义爆发后，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，朱元璋投奔义军 ，系以本省屯奚 、有一道比较有名的豆腐菜肴 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。因家贫困 ，初时，父母兄相继亡故 ，叫虎皮毛豆腐 。用油煎后 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，当庙会结束 ，上桌时以辣椒酱佐食，他就常用此法做豆腐吃 。还要从明朝说起 。便入寺当了和尚。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，糖 、觉得味道更香鲜无比 。成为享誉世界的中外名菜。盐及肉清汤 、时为吴王 。他率领大军到徽州地方驻营时 ，鲜醇爽口，因此，颇得长工们喜欢 ，相传，曾给财主家放牛帮工 ，他年纪虽小 ，朱元璋没办法 ，但做事很勤快 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，他就拿回庙中 ，便将他辞退回家了 。几年后他升任红巾军左副元帅 ，酱油等烩烧而成 。朱元璋孤无所依，并且有开胃作用 ，以后 ，1357年 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，偷偷地弄来油煎食之 ，叫虎皮毛豆腐 。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。长工们可怜他 ，故名 。因朱元璋最喜食豆腐 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。一次 ，姜 、佐以葱 、