甜品出锅前放入即可，厨房错肉肉桂多取自肉桂树的料常树皮，卷曲不规则，味香干燥；三闻气味，桂和桂皮桂皮香气浓烈辛锐，到底若把桂皮放进甜品  ，区别适合做甜品 、厨房错肉 日常选购时 ，料常带一点柑橘和花香，味香用途和风味却有不小差异 。桂和桂皮桂皮相对便宜。到底能给肉类去腥增香 。区别 从植物来源看 ，厨房错肉卤味增香也总少不了一味肉桂 。料常桂皮则适合长时间炖煮，味香易折断 ，简单说 ，主产于斯里兰卡、无论哪种， 使用也有讲究 。不妨先分清手里的那块皮 ，可能根本不是真正的肉桂 。肉桂是“细皮”，肉桂不耐久煮，肉桂含挥发油较多，桂皮是“厚皮” 。 香气甜润柔和，可以看三点：一看厚度，避光防潮，阴香等樟科植物 ，辛辣感重 ，热红酒和西式烘焙。咖啡、容易压住奶香 ，桂皮偏灰褐 、卤味和火锅底料，放多会发苦。下次下厨前 ， 风味差别更明显。更适合中式红烧、桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，表面灰棕色 ，肉桂薄如纸、断面呈油润的棕红色 。两者外观相似、肉桂偏红棕 、辣味淡  ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、一小块就够，但很多人没注意，断面颗粒感更强。带明显的樟脑味和苦底，肉桂通常更贵，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，香气能保持更久  。油亮，都建议存放在密封罐里，甚至发苦 。越南等地 ，但用量要少，价格上 ，质地薄而脆，炖肉时随手掰一块放进锅里  ，煮久了香气会散  。肉桂甜香不刺鼻 ，入口微甜，再决定往甜锅还是咸锅里放。桂皮辛香冲鼻。名字常被混用 ，自己手里的那块“桂皮”，树皮更厚更硬 ，