7 、咸蛋清水200克
配料 ：瘦肉 、黄瘦
10 、肉肠
6 、咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，黄瘦
肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，2 、黄瘦生姜 、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋
4 、黄瘦
8、肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋生抽 、黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠
9 、咸蛋黄、中间高四周低 ，底部铺平即可（我的盘不平 ，生菜、锅内烧开水 ，生菜洗净 。芝麻辣椒油
做法：
1、食盐、蚝油 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，
材料 ：粘米粉50克、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。
3 、瘦肉切薄片，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。葱头
调料 ：食油 、白糖 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。放上瘦肉和咸蛋黄 。
5 、马铃薯生粉15克 ，