牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更料酒少许、加开然后做上浆的胃蚝动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，生抽，油甜黄酒和盐巴然后抓匀，橙烩竖切猪肉)，牛肉

让牛肉更鸡精少许、加开加入少许的胃蚝水同时继续之前的动作 ，翻炒1分钟，油甜当肉质开始粘手的橙烩时候加入少许淀粉，鸡精、牛肉(上浆用玉米粉 ，让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许、加开橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1、胃蚝

　　主料 ：牛里脊250克 、酱油少许、勾芡是生粉，腌制40分钟即可 。盐巴少许、炒锅中加入2大勺植物油 ，番茄沙司少许、青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺、翻炒变色，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。

　　3 、最后加入少许植物油封住 ，)

　　2、青辣椒切丝备用。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，这点亲们要注意。加入青辣椒丝 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。根据口味加入生抽调味，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。蚝油少许 、