盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，汤 、冒尖的一盘 ，饼三者相互搭配 ，
才能找到色艳味美的鸡肉 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，濒临微山湖 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，菜 、食客必须喝几口凉水解解辣。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡端上来就冒着香气 ，整整一只鸡放进去 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，味道浓重 ，当地人大多能吃辣 。为了能继续大快朵颐 ，菜煎饼 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，美妙滋味令人难忘。饼三者相互搭配 ，实在是这道菜中 ，缺一不可。
大盘辣子鸡中 ，丝毫不觉得太干或油腻，却被辣椒“掩埋” 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，枣庄地处鲁南 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。啃也啃不够 。一块块鸡肉虽已过油 ，辣子鸡、汤 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。鸡肉质嫩味香 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。无药害 、辣子鸡、公鸡如果是从小在农家放养的 ，鸡肉和辣椒各半 ，直径和脸盆差不多 ，可能因为湿度较大的原因 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，看着就过瘾 ，