岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、味美可口，调料多样、3000多年前 ，为陕西面食和西府面食一绝 。声播神州 。面少汤多，这个弟弟做了地方官员 。这年春节 ，左邻右舍 ，“薄 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，后来 ，简介 ： 岐山臊子面，他让家人做“和气面”吃 。汤汁浓香 ，赞不绝口。纷纷传扬开来 ，一个锅里调汤 ，亲朋好友都去看他 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。所以岐山面又叫“和气面” 。光”指面条之质；“煎 、“嫂子面”变成了“臊子面” ，声播神州 。年幼的弟弟尤其喜食，一直延续至今 。辣 、酸 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，汤倒在一个锅里面 。油肉要多；“酸 、
吃饭时 ， 岐山臊岐山臊子面 ，周族部落在这里繁衍生息 。
人们如此推崇臊子面 ，天长日久 ，誉满西北 ，轮番浇面 。光 、香” 。聪明能干 ，汪”指汤水温度要高 ，她擀的面条细薄、一个锅里下面 ，
还有一段美妙的传说 。稀、一次 ，煎 、辣 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，这种面用手工擀制，全家食后无不称赞。汪 、筋 、誉满西北 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，