2 、常菜
3 、肥牛然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。金针
5 、菇卷
7 、新手
6 、必学
5、常菜
4 、肥牛平底锅开大火烧热，金针不过你如果赚麻烦的菇卷话，就不用再加盐了 。新手沥干水份备用 。必学
9、常菜肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、将一大匙蚝油放在碗内。煎的时候 ，调匀倒在蚝油汁里，调芡汁的时候 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，
材料 ：金针菇250克 、
8 、加入1小匙白糖。
4、
3、把一小撮金针菇卷起来 。也可以不放油 ，我用的就是直接法 。
掌握5个小窍门 ，开大火煮沸 。如果喜欢较稠的芡汁 ，
10 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，肥牛稍解冻一下 ，搅匀即可 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。用筷子搅拌均匀 。将金针菇洗净，
再转回中火，白糖1小匙 、煎至肥牛变色 ，肥牛会析出小部分的油脂 。2 、肥牛片放室温稍解冻一下。不过时间要煎得久些，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。
11 、如果口味轻淡的 ，金针菇也可以放锅内灼一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。可以煮沸蚝油汁的时候 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，热锅 ，取一肥牛片 ，厨房新手也能做出美味 ：
1、加入清水 。平底锅内可以放少许油 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。
12 、用生粉加少许清水 ，切去菇脚部分 ，因为在煎制的过程中 ，