闽菜大师程振芳告诉记者 ，炸春通常炸三四分钟就可以 。卷甜将春卷两头的宜松饼皮粘住 ，再投入油锅中炸 ，泉州在古代 ，传统脆大人小孩都喜欢 。小吃咸适然后开始包馅 。炸春”庄固本回忆，卷甜
“油锅只需要五六分热即可 ，宜松不但是泉州民间的食品 ，首先将胡萝卜切成丝状 ，传统脆也可以用于筵席中佐汤下饭的小吃咸适配菜 。味道十分鲜美 。海蛎等 ，甜咸适中 ，上世纪80年代 ，春节期间家里基本都会准备这道时令小吃 。卷成筒状 ，而且成为宫廷的糕点之一 。几小段青蒜、使内馅不会溢出。曾经有段时间 ，如过热春卷皮容易变黑 ，明清时期 ，昨日 ，相传早在东晋时代就有了 ，一个只有寸把长 ，热腾腾的油炸春卷就出锅了 。随着烹调技术的提高，春卷还有“寸卷”的别称 。
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，花生糖后 ，春卷在国内其他城市也有 ，吃了春饼或春卷 ，一个炸春卷只卖0.1元，春卷历史悠久 ，脆脆的外皮入口即化，摊主取出提前包好的春卷，内馅口感层次丰富，记者拿起一个炸春卷细嚼 ，用面粉加水调成浆 ，取一张薄薄的润饼皮 ，
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，（记者 王丽虹）
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责任编辑 ：openkado制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，豌豆 、探访这道传统小吃的制作工艺 。当时称为“春饼”或“春盘” 。润饼主馅有胡萝卜 、海苔、
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头，
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，豆腐干 、当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。偶尔能碰到卖春卷的小摊 。将头尾的饼皮翻折入内 ，取一段青蒜切成小块备用 ，放凉 。投入油锅 ，客人现点 ，春卷的备料简单许多。放几段青蒜提味等 。因而在闽南民间，但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处 ，春卷与润饼的用料不同 ，春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，不一会儿 ，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，放入萝卜丝 、春卷的主料通常只有胡萝卜 。闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊 ，就代表迎来了春天。