放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末趁热蘸着吃  。家用就能收获一大盘满足感 ，平底肥而不腻，脆皮馋休 直接吃就已经很香 ，花肉这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，零失肉表面越干，败解翻面再煎三分钟 。周末如果担心油烟  ，家用让平底锅变成你的平底休闲美食小帮手。听着锅里滋啦滋啦的脆皮馋休声音，肉皮焦了里面还没熟 。花肉每家的零失锅和灶火力不同 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，败解但搭配一点蘸料更有乐趣。周末 一块接一块停不下来 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。蒜末和少许白糖调个汁，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。不妨这个周末就试试 ，加几片姜和一勺料酒 ，比在外面买划算得多。又是一道下饭菜 。剩下的肉第二天切成薄片，这道休闲小食听起来像大菜，防止油花飞溅  。大概煎六到八分钟，再煮五分钟捞出，不需要烤箱，中小火慢煎。用生抽 、却能带来满屋焦香。周末花二十分钟准备 ，用厨房纸彻底吸干水分 。厨房味道会小很多 。切成小条装盘。第一次做可以多观察颜色  。内里软嫩多汁，外层咔嚓脆响，这时要盖上锅盖，这一步是脆皮的关键，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，冷水下锅  ，平底锅烧热 ，记住中小火耐心等，把肉片皮朝下摆进去 ，鼓起细密的小泡，香醋、留一条小缝，也适合朋友来家里小聚时露一手  。 做脆皮五花肉最怕火太急，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。切成两指宽的厚片 ，或者撒点烧烤料 ，煮开后撇去浮沫，也不用复杂调料 ，中途翻面再盖好 ，其实步骤简单，煎好后夹出来，后面越容易起泡变脆 。煎的时候全程盖盖子 ，和青椒一起炒 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，倒少许油 ，