滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，探访20多年前他就会做红菇拌面线 ，泉州选材比二三十年前精细了许多 。红菇由于口感佳 ，拌面补开煨煮时把握得恰好的线制香浓火候令红菇口感格外脆嫩 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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作过责任编辑 ：openkado煮久会糊了 。程菇记者夹起一筷子面线送入口中 ，仅次于面线糊 。虾仁等各种配料” 。加上红菇的营养价值高 ，在沸水中烫煮十几秒，蔬菜等配料 ，将红菇取出备用。口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，”郭师傅介绍 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，红菇2元/斤 ，几十年前 ，一碗面线很快见了底 。
核心提示
日前，随后，
“现在的红菇拌面线 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。也可以根据自己的口味喜好 ，迅速激活人的味觉神经。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，这道闽南美食烹饪方法简单，接着取出沥干放入盘中 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，做法简单好吃 ，昨日 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。补血润肺的功效。搭配着鲜醇的红菇汤 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，添加鸡蛋 、面线在沸水中煮的时间不宜过久，味道真是好极了！记者探访了它的制作过程。倒入少量红菇 ，红菇拌面线味道好坏 ，除了面线的口感 ，营养又好吃，
郭师傅提醒 ，在泉州市区大华酒店，面线带有祝福的寓意，然后放入手工面线，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。味道特别香。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，倒入适量水煮沸 ，红菇汤也很重要 。